이번에는
「가쿠렌보 만주」라고 하는 다노시키샤 원조의 간식거리 만들기를
도와드렸습니다. 포슬포슬한 반죽 속에 고구마와 팥소가 들어 있는
것이 특징입니다.
우선, 둥글넓적하게 자른 고구마에 팥소를 끼워서 만주의 속을 만듭니다.
그리고, 반죽을 준비. 이것이 매우 재미있어요. 밀가루로 만든
반죽덩어리를 롤러로 얇고 길게 펴 줍니다. 순식간에 3미터는 될
정도의 길이로 늘어났습니다. 늘린 반죽을 같은 크기로 잘라서 앞서
만든 속을 정성껏 싸줍니다. 요령을 익히는 것이 힘듭니다. 그
후는 찜통에서 20분정도 찌면「가쿠렌보 만주」찐빵이 완성됩니다.
갓 쪄낸「가쿠렌보 만주」는 따끈따끈하고 먹기에 딱 좋을 정도의
단 맛이 납니다. 일본의 어머니의 맛을 발견한 것 같은 기분이
듭니다. |
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| 매우 귀중한 체험을 할 수
있었습니다. 여러분 감사합니다. |
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「시계10시방향,
11시방향…」 시계방향으로 부드럽게 정성껏 싸줍니다 |
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| 다노시키샤에서
만들어진 간식거리는 냉동시켜 현내 각지로 출하됩니다 |
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따끈따끈한
만주가 완성되었습니다. 맛있겠다! |
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유한회사
다노시키샤
기쓰키시 야마가마치 오아자 우치가와노 2552-1
TEL/0977-75-1335
FAX/0977-75-1337
영업시간/9:00∼17:00
휴무/매주화요일(연말연시) |
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