カボス料理／カボス風味の和風サラダ

1993年7月号 広報おおいた

説明

●主材料（4人分)　カボス3個　エビ16尾　イカ１ぱい　ゆでたこの足2本　貝割れ菜1パック　●作り方　(1)カボス1個はいちょう切り残りは汁を絞る。(2)エビは背わたをとってゆで、そのまま冷まして殻をむく。イカの胴は皮をむいて輪切り、足は２～３本ずつに分けてさっとゆでる。たこは薄切りにする。　(3)(2)といちょう切りのカボスを混ぜ、貝割れ菜を敷いた器に盛る。　(4)カボスの絞り汁、しょうゆ大さじ(2)、油とごま油角大さじ1を合わせて3にかけ、白ゴマを少々振る。

場所

大分市

カテゴリー

食

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