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カボス料理/カボス風味の和風サラダ

印刷用ページを表示する 更新日:1993年7月1日更新

1993年7月号 広報おおいた

カボス料理/カボス風味の和風サラダ

説明

●主材料(4人分) カボス3個 エビ16尾 イカ1ぱい ゆでたこの足2本 貝割れ菜1パック ●作り方 (1)カボス1個はいちょう切り残りは汁を絞る。(2)エビは背わたをとってゆで、そのまま冷まして殻をむく。イカの胴は皮をむいて輪切り、足は2~3本ずつに分けてさっとゆでる。たこは薄切りにする。 (3)(2)といちょう切りのカボスを混ぜ、貝割れ菜を敷いた器に盛る。 (4)カボスの絞り汁、しょうゆ大さじ(2)、油とごま油角大さじ1を合わせて3にかけ、白ゴマを少々振る。

場所

大分市

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