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関アジ・関サバ

印刷用ページを表示する 更新日:1996年1月1日更新

1996年1月号 広報おおいた

関アジ・関サバ

説明

大分市佐賀関町の関アジ・関サバは、当時、全国から注目されるブランド商品となった。新鮮で、身が引き締まり、独特の歯ごたえがあるのが特徴である。そのおいしさは何なのか。まず漁業環境。佐賀関の高島周辺の漁場は、瀬戸内海と太平洋の水塊が激しくぶつかりあう水域で、潮の流れも早く、餌となる生き物も豊富。そのため、ほどよく肥り、身が引き締まってくるのである。

場所

大分市佐賀関町

カテゴリー

食・漁業

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