エノハの燻製網　－ワンダーリングin蜂の巣湖－

1997年10月号 広報おおいた

説明

平成9年9月12日から3泊4日で「第12回筑後川源流まつりワンダーリングin蜂の巣湖」が開催された。日田市中津江村の自然をこよなく愛する者たちが集い、キャンプをしながら交流する。カヌーも料理づくりも交流会も、時間に縛られず、ゆったりとした時間をすごした。
野外料理教室では「エノハの燻製編」が行なわれた。まずは魚を十分に乾燥させ、缶のスモーカーにつるして、チップでいぶす。燻製独特の匂いが食欲をそそる。

場所

日田市中津江村

カテゴリー

食・祭り・イベント・川

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