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29姫島村「学校給食1日まるごと大分県」

印刷用ページを表示する掲載日:2018年1月31日更新

姫島村学校給食共同調理場

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たこチャーハン、牛乳、ぶりの照り焼き、かぼすあえ、ふるさとみそ汁

主な食材及び産地

  • たこチャーハン:米(国東市)、たこ(姫島村)、白ねぎ(大分県)
  • 牛乳:(大分県)
  • ぶりの照り焼き:ぶり(大分県)
  • かぼすあえ:大根・レタス・ちりめん(大分県)、ひじき(姫島村)
  • ふるさとみそ汁:ワカメ・さつまいも(姫島村)、大根・白菜・えのきだけ・白ねぎ(大分県)


大分県産と姫島産の食材を組み合わせた献立を実施し、地元でとれた野菜や魚介類に感謝し、味わって食べてほしいと考えました。各クラスに献立を説明した「パクパク通信」を配布し、給食時の指導に活用してもらい、栄養職員が給食時に学級を訪問し、献立の説明を行いました。

日頃、あまり口にすることのない「県産ぶり」が好評でした。大分県産食材のみの給食を実施することは食材の調達が難しかったが、子どもたちが地元産食材のおいしさや感謝の気持ちを持つよい機会となりました。

たこチャーハン、牛乳、ぶりの照り焼き、かぼすあえ、ふるさとみそ汁