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29日出町「学校給食1日まるごと大分県」

印刷用ページを表示する掲載日:2018年1月31日更新

日出町学校給食センター

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麦ごはん、牛乳、日出産豚のバーベキューソース、ちりめんの和えもの、具だくさんみそ汁

主な食材及び産地

  • 麦ごはん:精白米(日出町)、押し麦(大分県)
  • 牛乳:(大分県)
  • 日出産豚のバーベキューソース:豚肉・梨・生姜・にんにく(日出町)
  • ちりめんの和え物:ちりめんじゃこ(日出町)、キャベツ(大分県)、ほうれん草(九州)
  • 具だくさんみそ汁:豆腐・さつまいも・大根・葉ねぎ・麦みそ(日出町)、ぶなしめじ(杵築市)、油揚げ(大分県)、米みそ(臼杵市)
実施献立の意図

地域でとれた旬の野菜や肉・魚などを給食に取り入れることで、地域や食材に興味関心を持つことを目的としました。

学校給食を教材とした食に関する指導の内容

地元食材を紹介した「給食ニュース」を作成し、各教室での指導に活用してもらい、栄養教諭・学校栄養職員も食に関する指導を行いました。家庭には、「献立表」「食育通信」で事前にお知らせをしました。

実施したことによる効果

意識して食べることで「野菜があまかった」「豚肉がやわらかくておいしかった」などの感想が多く、食べ残しがとても少なかったです。

麦ごはん、日出産豚のバーベキューソース、ちりめんの和え物、具だくさんみそ汁