平成21年度大分県しいたけ料理コンクール結果

主催者

大分県椎茸振興協議会

審査員

所　　属	役　職　名	氏　　名
田北料理学院	院長	衛藤　孝代
大分県食生活改善推進協議会	会長	黒田　待江
農業経済新聞社	社長	樋口　雅巳
大分リーガルホテル	総料理長	高橋　準市
大分県椎茸農業協同組合	事業部長	永楽　幸次郎
大分県農林水産部林産振興室	室長	足立　紀彦

１次審査

• 応募締切　　　　平成22年1月22日（金）

• 応募点数　　　　８２点

• 審査日時　　　　平成22年1月26日（火）13時～15時

• 審査場所　　　　田北料理学院（大分市府内町２丁目）

• 審査結果　　　　書類審査を行い、１０点が１次審査を通過

２次審査

• 審査日時　　　　平成22年2月6日（土）10時30分～

• 審査点数　　　　１０点

• 審査場所　　　　田北料理学院（大分市府内町２丁目）

• 審査基準（以下の内容を総合評価）

アイデアの斬新性（料理内容・ネーミング等）

おいしさ（味・口ざわり・色調・食べやすさ・見た目等）

材料の入手（入手のしやすさ）

料理のしやすさ（手軽に、時間をかけずに、特別な調理器具を使わない等）

経済性（４人分、２，０００円以内）

２次審査開会式・審査状況

主催者あいさつ	開会式	調理状況	調理状況審査１
調理状況審査２	料理の説明	試食審査	審査

審査結果

賞	料理名 （レシピ）	出品者氏名 （敬称略）	調理写真	料理写真
最優秀賞	うず潮どんこ  [PDFファイル／258KB]	梅野　勝市
優秀賞	～大分から花だより～  [PDFファイル／351KB]	岩男　敬子
優秀賞	椎茸・里芋仲良し団子揚げ  [PDFファイル／374KB]	加藤　町子
優秀賞	ステーキ風しいたけのパニーニ  [PDFファイル／391KB]	山本　夏未
優秀賞	椎茸エビカツ  [PDFファイル／466KB]	片岡　優希
奨励賞	しいたけ笠じぞう [PDFファイル／688KB]	伊藤　京子
奨励賞	蒸し椎茸の黄身酢サラダ  [PDFファイル／694KB]	田嶋　義生
奨励賞	椎茸サラダロール  [PDFファイル／320KB]	安部　洋子
奨励賞	しいたけと野菜のミートローフ  [PDFファイル／380KB]	渡辺　よしみ
奨励賞	しいたけのチンゲン菜巻き  [PDFファイル／640KB]	小野　史貴

表彰式

審査結果を待つ皆さん	最優秀賞授与	審査講評	受賞者代表あいさつ