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しいたけ料理レシピ集

印刷用ページを表示する掲載日:2016年11月1日更新
大分県の特産品、しいたけを使ったレシピ集です。
身体にとってもいいしいたけ、ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてください!

簡単レシピ

乾しいたけのバター焼き

 バターで焼くだけなのにおいしい!乾しいたけ初心者にもおすすめです。

バター焼き

乾しいたけフライ

 揚げるだけ。甘辛なうま味がジュワッと広がります。

乾しいたけのフライ

椎茸とちりめんの佃煮風

 火を使わない簡単レシピ。(大分県椎茸農業協同組合婦人部料理教室レシピ)

椎茸とちりめんの佃煮風

椎茸チップス

 アレンジいろいろ。おやつやおつまみにも。

椎茸チップス

椎茸のアヒージョ

 バゲットやパスタ、ピラフなどに。電子レンジで簡単。

椎茸のアヒージョ

椎茸のポンデケージュ

 乾しいたけの粉末を使用。カルシウム+ビタミンD。(別府大学料理教室レシピ(立松教授考案))

椎茸のポンデケージュ

椎茸ちんすこう

 乾しいたけの粉末を使用。椎茸の苦手なお子さんにも。(別府大学料理教室レシピより(立松教授考案))

椎茸のちんすこう

椎茸のめんつゆ

 出汁のうま味を生かした定番レシピ。

水以外のもので戻した乾しいたけを使ったレシピ

椎茸リゾット

トマトジュースで戻したレシピ

椎茸リゾット

椎茸クリームパスタ

豆乳で戻したレシピ

椎茸クリームパスタ

椎茸ミネストローネ

トマトジュースで戻したレシピ

ミネストローネ

椎茸サイコロステーキ

コンソメスープで戻したレシピ

サイコロステーキ

椎茸ピザパン

トマトジュースで戻したレシピ

椎茸ピザパン

黒酢南蛮椎茸

黒酢で戻したレシピ

黒酢南蛮

ジャンボ椎茸ステーキ

コンソメスープで戻したレシピ

椎茸ステーキ

スパイシー椎茸からあげ

カレースープで戻したレシピ

スパイシーからあげ

乾しいたけとコーラのうま煮

コーラで戻したレシピ

うま煮

ポタージュ椎茸コロッケ

ポタージュスープで戻したレシピ

ポタージュスープ

新乾しいたけの戻し方発案:かんぶつマエストロ 池田雅子さん/樋口道子さん
乾しいたけレシピ:しいたけ大使 山本真史さん

その他レシピ(しいたけ料理コンクールより)

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