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ふぐ処理講習会（新規）のお知らせ
ふぐ処理講習会を開催します
大分県食の安全・安心推進条例第１６条第２項第１号の規定により、次のとおりふぐ処理講習会を開催します。
１ 開催日
令和７年９月３日（水曜日）９時３０分～１７時３０分（受付：９時００分～９時２５分）
２ 場所
J：COMホルトホール大分（大分市金池南１丁目５番１号）
講義：２０１、２０２講義室 実習：キッチンスタジオ
３ 講習会の受講申し込みの受付期間
令和７年７月２８日（月曜日）から令和７年８月１日（金曜日）まで
４ 申し込み受付場所
次の表に掲げる一般社団法人大分県食品衛生協会の各支部
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支部名 |
所在地 |
電話番号 |
|---|---|---|
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国東支部 |
国東市国東町安国寺７８６－１ 東部保健所国東保健部内 |
０９７８－７２－１１２７ |
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別府支部 |
別府市大字鶴見字下田井１４－１ 東部保健所内 |
０９７７－６７－２５１１ |
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速見支部 |
速見郡日出町字仁王山３５３１－２４ 日出総合庁舎内 |
０９７７－７２－２１７１ |
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由布支部 |
由布市庄内町柿原３３７－２ 中部保健所由布保健部内 |
０９７－５８２－０６６０ |
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臼杵支部 |
臼杵市大字臼杵字州崎７２－３４ 中部保健所内 |
０９７２－６３－３４３７ |
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津久見市支部 |
津久見市港町１－２１ 津久見商工会議所内 |
０９７２－８２－５１１１ |
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佐伯支部 |
佐伯市向島１－４－１ 南部保健所内 |
０９７２－２３－５５３４ |
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豊後大野支部 |
豊後大野市三重町市場９３４－２ 豊肥保健所内 |
０９７４－２２－０１６２ |
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竹田支部 |
竹田市大字竹田字山手１５０１－２ 竹田総合庁舎内 |
０９７４－６３－０６７７ |
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日田支部 |
日田市田島２－２－５ 西部保健所内 |
０９７３－２４－０７００ |
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玖珠郡支部 |
玖珠郡玖珠町大字塚脇１３７－１ 玖珠総合庁舎内 |
０９７３－７２－１３４５ |
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中津支部 |
中津市中央町１－１０－４２ 北部保健所内 |
０９７９－２２－１１５１ |
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宇佐支部 |
宇佐市大字法鏡寺２３５－１ 宇佐総合庁舎別棟内 |
０９７８－３２－０９７１ |
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豊後高田支部 |
豊後高田市是永町３９ 北部保健所豊後高田保健部内 |
０９７８－２２－３１６５ |
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大分市支部 |
大分市荷揚町６－１ 大分市保健所内 | ０９７－５３２－００１０ |
５ 申し込み時に必要なもの
- 受講料：２０，０００円（テキスト代金及び実習に使用する「トラフグ」の代金を含む。）
- 写真２枚
（申請前６ヶ月以内に撮影した無帽、上半身正面向きで縦４５ｍｍ×横３５ｍｍの大きさのもの。裏に氏名・生年月日を記入） - 身分証明書
６ 受講時に必要なもの
- 受付時に渡された新規受講票
- 受付時に渡されたテキスト
- 出刃・柳刃包丁、白衣、まな板（３０ｃｍ×７０ｃｍ程度のもの）、軍手、タオル１枚以上（貸出しはありません）
- 筆記用具
７ 講習会の内容
（１）食品衛生関係法規
（２）食品衛生学及び公衆衛生学
（３）ふぐに関する知識
（４）学科試験
（５）ふぐの処理に関する実技（実技試験含む）
学科試験 選択式
実技試験
・トラフグ１匹について、可食部位と有毒（不可食）部位を区分する
・５種類のふぐの鑑別ができる
※試験は不合格となる場合があります。
※「ふぐ処理登録者」になるには、講習会を受講し、試験に合格した後、住所地を管轄する保健所（保健部）にて登録申請をする必要があります。（その際に講習会終了証書の写し、登録手数料４，０００円、身分証明書、写真１枚が必要です。）
