豊のしゃも

印刷用ページを表示する 掲載日:2013年4月5日更新

1.豊のしゃもについて

豊のしゃもは、大分県農林水産研究指導センター畜産研究部(旧大分県畜産試験場)で昭和60年以来繰り返し試験をして誕生した本物の地鶏です。
鶏の中でも最も美味しいと言われているシャモの素質を50%持つために、肉質は脂肪が少なく、締まりがあり、味にシャモ独特のコクに加えてうま味のある上質なものです。

2.交配様式

母方に強健で温順な飼養しやすい「ロードアイランドレッド」と、増体の良い「ホワイトプリマスロック」の組み合わせにより作出した、発育・産卵性が良く強健な「九州ロード」を用い、
父方に鶏肉の中で最も美味しいとされる「シャモ」を用いて生まれた大分県特産の地鶏です。
しゃもの家系図

3.豊のしゃも展示場

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4.問い合わせ先

☆レストラン、料理屋などで豊のしゃもを利用したい方
豊のしゃも推進協議会事務局
(住所)〒870-0844大分市古国府1220番地 (社)大分県畜産協会内
(電話)097-545-6593
(Fax) 097-554-4049
☆豊のしゃものヒナを希望の方(有料)
 ただし、生産農家もしくは生産農家を希望する方を対象とし、愛玩鶏としての譲渡は行っていませんので、ご了承ください。
(株)梶原種鶏孵化場
(住所)〒879-0302宇佐市大字下乙女403番地
(電話)0978-32-1155
(Fax) 0978-32-7509
☆豊のしゃもの試験研究について
大分県農林水産研究指導センター畜産研究部 豚・鶏チーム
(住所)〒879-7111豊後大野市三重町赤嶺2328-1
(電話)0974-22-0673
(Fax) 0974-22-0980
☆その他全般について
大分県農林水産部畜産技術室 食肉鶏卵班
(住所)〒870-8501大分市大手町3-1-1
(電話)097-506-3682
(Fax) 097-506-1762

5.関連情報