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佐伯のおすすめ魚介！ 佐伯八鮮 第１弾は県漁協下入津支店から～「かぼすヒラメ」～
白身魚でお馴染みのヒラメの養殖生産量は大分県が日本一！
そんな日本一のヒラメ生産者たちがさらなる美味しさを追求し、育て上げたのが「かぼすヒラメ」
餌に大分特産のかぼすを加えることで、かぼすの香気成分であるリモネンが蓄積され、
肝を使った料理や、「さわやかな後味の縁側」のお寿司など新たな食べ方ができるようになりました。
肝を使った料理や、「さわやかな後味の縁側」のお寿司など新たな食べ方ができるようになりました。
県南の佐伯市蒲江下入津で新たに誕生した「かぼすヒラメ」味わってみませんか。
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