大分県の特産品（しそ）

１．いつから生産され始めたの？

「大分県でおもに栽培されている『大葉』の生産は１９７７年に始まったんだ。」

   大分県で生産される「しそ」のほとんどは青じその葉「大葉（おおば）」で、1977年に大分市で大規模な生産が始まりました。
   しそには赤紫色の「赤じそ」と緑色の「青じそ」があり、赤じその葉は梅漬けなどに使われます。

２．生産量や生産額などはどのくらい？

「大分県のしそ生産量は全国第４位！」

   2008年度の生産量は657トン、生産額は17億円です。
   大分県は、栽培面積では全国9位、生産量は4位で西日本一の産地です。

３．どこで生産されているの？

「県内では主に中部の大分市で栽培されています。」

　 県内の主な産地は大分市と由布市です。

　　　　　　　　大分県内の産地（生産量の割合）

４．どうやって生産されているの？

「大型のビニールハウスで栽培されているんだ。」

　 大分市では、大型温室で年間を通じて生産されています。

５．おいしい食べ方は？

「鮮やかな緑色と独特の香りを楽しんで！」

　 刺身のつまや、天ぷらなどに使われます。

こんなこともあるよ

「大葉はハーブの仲間」

　 和製ハーブとしてその爽快な香りは食欲を増進させると言われています。
    野菜の中でもトップクラスの量のビタミンＡやカルシウムが含まれます。