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ふぐ処理講習会(新規)のお知らせ

印刷ページの表示 ページ番号:0002109169 更新日:2022年5月24日更新

ふぐ処理講習会を開催します

 大分県食の安全・安心推進条例第16条第2項第1号の規定により、次のとおりふぐ処理講習会を開催します。

1 開催日

 令和4年8月30日(火曜日)9時30分~17時00分(受付:9時00分~9時25分)

2 場所

 J:COMホルトホール大分(大分市金池南1丁目5番1号)

 講義:302、303講義室 実習:キッチンスタジオ

3 講習会の受講申し込みの受付期間

 令和4年7月25日(月曜日)から令和4年7月29日(金曜日)まで

4 申し込み受付場所

 次の表に掲げる一般社団法人大分県食品衛生協会の各支部

支部名

所在地

電話番号

国東支部

国東市国東町安国寺786-1 東部保健所国東保健部内

0978-72-1127

別府支部

別府市大字鶴見字下田井14-1 東部保健所内

0977-67-2511

速見支部

速見郡日出町字仁王山3531-24 日出総合庁舎内

0977-72-2171

由布支部

由布市庄内町柿原337-2 中部保健所由布保健部内

097-582-0660

臼杵支部

臼杵市大字臼杵字州崎72-34 中部保健所内

0972-63-3437

津久見市支部

津久見市港町1-21 津久見商工会議所内

0972-82-5111

佐伯支部

佐伯市向島1-4-1 南部保健所内

0972-23-5534

豊後大野支部

豊後大野市三重町市場934-2 豊肥保健所内

0974-22-0162

竹田支部

竹田市大字竹田字山手1501-2 竹田総合庁舎内

0974-63-0677

日田支部

日田市田島2-2-5 西部保健所内

0973-24-0700

玖珠郡支部

玖珠郡玖珠町大字塚脇137-1 玖珠総合庁舎内

0973-72-1345

中津支部

中津市中央町1-10-42 北部保健所内

0979-22-1151

宇佐支部

宇佐市大字法鏡寺235-1 宇佐総合庁舎別棟内

0978-32-0971

豊後高田支部

豊後高田市是永町39 北部保健所豊後高田保健部内

0978-22-3165

大分市支部

大分市荷揚町6-1 大分市保健所内 097-532-0010

5 申し込み時に必要なもの

  •  受講料:16,000円(テキスト代金及び実習に使用する「トラフグ」の代金を含む。)
  •  写真2枚
    (申請前6ヶ月以内に撮影した無帽、上半身正面向きで縦45mm×横35mmの大きさのもの。裏に氏名を記入)
  •  印鑑
  •  身分証明書

6 受講時に必要なもの

  •   受付時に渡された新規受講票
  •   受付時に渡されたテキスト
  •   出刃・柳刃包丁、白衣、まな板(30cm×70cm程度のもの)、タオル1枚以上(貸出しはありません)
  •   身分証明書
  •   筆記用具

7 講習会の内容

  (1)食品衛生関係法規 

  (2)食品衛生学及び公衆衛生学

  (3)ふぐに関する知識

  (4)学科試験

  (5)ふぐの処理に関する実技(実技試験含む)

     学科試験 選択式

     実技試験 
          ・トラフグ1匹について、可食部位と有毒部位を区分する
          ・5種類のふぐの鑑別ができる

※試験は不合格となる場合があります。

※「ふぐ処理登録者」になるには、講習会を受講後、住所地を管轄する保健所(保健部)にて登録申請をする必要があります。(その際に講習会終了証書の写し、登録手数料4,000円、身分証明書、写真1枚が必要です。)