次代に残したい大分の郷土料理レシピ集（令和版）

  大分県は、緑豊かな山野、変化に富んだ海岸線など、豊かな自然に恵まれており、それぞれの地域でとれる農林水産物を利用し、活用した料理が作られ食べられてきました。

  ここでは、そのような料理を郷土料理と呼び、県内に伝わる代表的なものを掲載しています。

  同じ名前の料理でも、地域ごとに特色があり、また同じ地域でも家庭によってオリジナルの味があります。ここに掲載しているものは一つの目安として、皆さんのお好みの味をみつけてください。

　最後に、本レシピの作成にあたりましては、大分県食生活改善推進協議会の皆さまをはじめ、市町村担当者の皆さま、監修者の方々に多大なご助言をいただきました。ありがとうございました。

上記レシピ原稿の、無断転用はしないで下さい。

なお、レシピの使用や内容の問合せについては、下記まで連絡して下さい。

食品・生活衛生課

　TEL　０９７－５０６－３０５６

　E-mail　a13910@pref.oita.lg.jp