お魚料理／タチウオのたたき

1993年9月号 広報おおいた

説明

●材料(４人分)　タチウオ2/3尾　大根５０ｇ　紅たで少々　塩少々　かぼす（またはレモン）１個　にんにく２片　小ねぎ３本　しょうが１かけ　●作り方　(1)太刀魚は三枚におろして細切りにする。　(2)にんにくはうす切り、ねぎは小口切り、しょうがはすりおろす　(3)(1)にかぼす汁、塩、(2)をのせて包丁の腹で軽くたたいて冷蔵庫に１０分入れる　(4)だいこんのけんのうえに盛り、紅たでを添える　　ポイント：にんにくとかぼすしょうがの香りを魚によくしみこませる

場所

大分市

カテゴリー

食

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