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地中海Wa食について

印刷用ページを表示する掲載日:2018年2月7日更新

地中海Wa食(レシピの紹介)

   地中海食Wa食とは
   「豊肥地域」のテイスト(趣)を取り入れた食事を「地中海Wa食」(造語)といいます。
   魚・いも類(里芋)、きのこ、野菜などの食材にオリーブオイルやワインを効果的に使用した料理です。
   平成30年1月30日にレシピの考案をしていただいたベジカフェミズの野菜ソムリエの方を講師に地域の食生活改善に携わるボランティアや施設の方と実習したレシピ
5品を紹介します。
   実習したレシピ以外も含めて10品のレシピは、右のレシピをご覧下さい。地中海Wa食レシピ10品  [PDFファイル/7.71MB]    

ワイン寿司赤魚のアクアパッツア鶏肉のスペイン風煮  サバのリエット

里芋モンブラン

 


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