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食材ピクトグラムを作りました!!

印刷用ページを表示する掲載日:2019年3月27日更新

食材ピクトグラムを作りました!!

食材ピクトグラム

 食材の情報を絵文字で示すピクトグラムを、大分県立鶴崎工業高等学校の協力により、大分県オリジナルのものを作成しました。メニューへのアレルギー表示は一目でわかるピクトグラムが有効です。

 食材ピクトグラムは、食品表示法により容器包装に入れられた加工食品に表示が義務づけられている特定原材料(7品目)、表示を行うことが推奨されている特定原材料に準ずるもの(20品目)、さらに宗教上の戒律等に関わるもの(17種類)について作成しました。

 食品表示法で表示が義務づけられていない、飲食店や旅館等のメニュー表やプライスラベル等に活用されることを想定しています。

      
食材ピクトグラム一覧
特定原材料(7品目)

卵

乳小麦そば落花生エビカニ
小麦そば落花生えびかに
特定原材料に準ずるもの(20品目)
オレンジキウイバナナももりんごやまいもカシューナッツくるみごま大豆
オレンジキウイバナナももりんごやまいも

カシューナッツ

くるみごま大豆
まつたけゼラチン牛肉豚肉鶏肉サケサバいくらあわびいか
まつたけゼラチン牛肉豚肉鶏肉サケサバいくらあわびいか
宗教上の戒律等に関わるもの
羊肉馬肉猪肉鹿肉鴨肉魚貝類たこウナギ
羊肉馬肉猪肉鹿肉鴨肉貝類たこ鰻、穴子
きのこ根菜類ニンニクネギ玉ネギ生もの酒類はちみつ
キノコ類根菜類ニンニクネギ玉ネギ生もの酒類はちみつ

食材ピクトグラムpngファイル [その他のファイル/67KB]

ピクトグラムシール [PDFファイル/272KB]

混入可能性表示例 [PDFファイル/50KB]

混入可能性表示例(英語) [PDFファイル/48KB]

混入可能性表示例(中国語) [PDFファイル/49KB]

混入可能性表示例(韓国語) [PDFファイル/131KB]

 「飲食店での食物アレルギー対応」冊子について

 食物アレルギー患者は、日本を含め世界中で増加傾向にあります。食物アレルギーをお持ちの国内外の利用者に対して安心して食事をしていただくために、飲食店の営業者に向けて、対応に必要な知識とポイントを紹介した冊子を作成しました。

 海外からのお客様に対応するために、アレルギーコミュニケーションシートと指さしシートを作成しました。

「飲食店での食物アレルギー対応」冊子 [PDFファイル/1.71MB]

アレルギーコミュニケーションシート [PDFファイル/198KB]

指さしシート [PDFファイル/307KB]


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