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食品衛生に関する許可や届出

印刷用ページを表示する掲載日:2014年3月19日更新

食品営業の許可申請

 飲食店の営業や食品の製造・販売を行う場合、法律や条例で定められた業種については営業許可が必要になります。
 営業許可には食品衛生法に基づくもの、大分県食品衛生条例に基づくもの、大分県食品行商取締条例に基づくものがあります。

【対象者】  
 県内で飲食店や菓子店など食品に関する営業をはじめようとする方(大分市で営業をはじめようとする方は、大分市のホームページを御覧ください。)

【受付窓口】 
 下表の各保健所(保健部)

 受付窓口

別府市
杵築市
日出町

東部保健所
(別府市大字鶴見字下田井14-1、tel:0977-67-2511、fax:0977-67-2512)

国東市
姫島村

東部保健所国東保健部
(国東市国東町安国寺786-1、tel:0978-72-1127、fax:0978-72-3073)

臼杵市
津久見市

中部保健所
(臼杵市大字臼杵字洲崎72-34、tel:0972-62-9171、fax:0972-62-9173)

由布市

中部保健所由布保健部
(由布市庄内町柿原337-2、tel:097-582-0660、fax:097-582-0691)

佐伯市

南部保健所
(佐伯市向島1-4-1、tel:0972-22-0562、fax:0972-25-0206)

竹田市
豊後大野市

豊肥保健所
(豊後大野市三重町市場934-2、tel:0974-22-0162、fax:0974-22-7580)

日田市
九重町
玖珠町

西部保健所
(日田市田島2-2-5、tel:0973-23-3133、fax:0973-23-3136)

中津市
宇佐市

北部保健所
(中津市中央町1-10-42、tel:0979-22-2210、fax:0979-22-2211)

豊後高田市

北部保健所豊後高田保健部
(豊後高田市是永町39、tel:0978-22-3165、fax:0978-22-2684)

【受付時間】 
 平日の8時30分~17時15分

【費用】 
 申請手数料(業種により異なります。詳しくは各保健所(保健部)にお問い合わせください。)
 申請時に手数料の納入が必要です。なお、受付後の手数料の返還はできません。

【提出書類】  
 営業許可申請書(用紙は各保健所(保健部)に専用のものがあります。)

【必要なもの(添付書類)】 
 (1)申請者を確認できるもの
   個人の場合:住民票・運転免許証等住所氏名を確認できるもの
   法人の場合:法人登記の登記簿謄本、抄本またはこれを証するもの

 (2)営業施設の平面図及び機材の配置図

 (3)自動車による移動販売の場合は車検証の写し

 (4)食品衛生責任者の資格が確認できるもの
   ・責任者養成講習会の受講者は、受講済証
   ・医師、獣医師、薬剤師、栄養士、調理師、製菓衛生師の免許証
   ・食鳥処理衛生管理者、船舶料理士など
   (現在資格がない方は、食品衛生責任者資格取得誓約書 [PDFファイル/51KB]を各保健所(保健部)へ提出してください。)

 (5)水道水以外(井戸水等)を使用する場合は、登録検査機関の水質検査結果書
   (申請時に飲用適と判断された結果書(1年以内のもの)が必要です。)

【注意事項】 
 営業をはじめようとする方は、早めに各保健所(保健部)にご相談ください。

営業許可取得後の手続き

 次のような変更が生じたときは、届出が必要です。
 変更の程度や内容によっては新たな営業許可が必要になる場合がありますので、事前に各保健所(保健部)にご相談ください。
 また、営業をやめた場合は、すみやかに廃止届と営業許可証を提出してください。

※新規の営業許可申請については、保健所(保健部)の食品衛生監視員が実地調査を行い、施設基準に適合しているか等を調査します。そのため、このホームページには営業許可申請書を掲載していません。必ず保健所(保健部)にて申請をしてください。 

手続き変更内容必要書類
変更届

・申請者(営業者)(個人)の住所変更、改姓
・法人の住所、名称、代表者の変更
・屋号の変更
・営業施設の一部変更

・住民票など
・登記簿謄本など
・なし
・旧新比較の平面図

承継届が必要な場合(相続、併、分割)

相続(個人)または合併・分割(法人)により、営業許可者の地位を個人または法人が承継したとき・相続:戸籍謄本、相続人員の同意書
・合併、分割:登記簿謄本
新たな許可が必要になる場合・申請者(営業者)の変更(個人→法人、法人→個人を含む)
・営業施設の移転、新築、大幅な改築
新規申請の場合と同じ

※施設の改築の場合は、新たな営業許可が必要になる場合がありますので、事前にご相談ください。

1 食品衛生法許可業種(34業種)

営業許可申請事項変更届 [PDFファイル/6KB]
相続による許可営業者の地位承継届 [PDFファイル/5KB]
合併による許可営業者の地位承継届 [PDFファイル/5KB]
分割による許可営業者の地位承継届 [PDFファイル/5KB]
休業・再開・廃業届 [PDFファイル/5KB]

2 大分県食品衛生条例許可業種(4業種)

営業許可申請事項変更届 [PDFファイル/6KB]
相続による許可営業者の地位承継届 [PDFファイル/5KB]
合併による許可営業者の地位承継届 [PDFファイル/5KB]
分割による許可営業者の地位承継届 [PDFファイル/5KB]
休業・再開・廃業届 [PDFファイル/5KB]

3 大分県食品行商取締条例許可業種(1業種)

変更・再開・廃業届 [PDFファイル/4KB]
相続による許可営業者の地位承継届 [PDFファイル/5KB]
合併による許可営業者の地位承継届 [PDFファイル/5KB]
分割による許可営業者の地位承継届 [PDFファイル/5KB]

● 自動車による営業(移動販売車)許可業種の変更届、地位承継届、休業・再開・廃業は、食品衛生法許可業種のものを使用してください。

一時的営業許可について

 各種催し等で一時的に組立式等簡易な施設を設け、食品を製造・加工・調理して客に販売する場合も許可が必要です。
 用紙は各保健所(保健部)に専用のものがあります。各保健所のホームページからダウンロードしてください。
 取扱い品目などに制限がありますので、事前に各保健所(保健部)までお問い合わせください。

バザーの届出

 学校、会社や地域などの内部のみで食品を提供する場合は、バザーの届出が必要です。対象者や実施方法によっては一時的営業に該当する場合がありますのでご相談ください。


 食品衛生関係の届出の一部の様式については、このホームページ上からダウンロードできます。A4サイズで印刷してください。
注:記入した用紙の提出は、各保健所(保健部)の窓口にてお願いします。インターネットやファックスでの受付は行っていません。

シンフロについてはここをクリックしてください