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心ひらいて まず野菜、もっと野菜

印刷用ページを表示する掲載日:2019年9月13日更新

   いよいよラグビーワールドカップ開幕ですね。“ワールド”つながりで「WORLD PEACE GAME」を紹介します。
 これは、ジョン・ハンターという教育者が考案した「世界を平和にするゲーム」で、仮想4カ国に分かれた25~35人のプレイヤーが、国家の首相や大臣、世界銀行や国連、独自の文化を持った少数民族や気象の神などの役割を与えられ、数々の危機を乗り越え世界を救うよう行動します。
 対立する「敵」を排除して自分が勝てばいい、というゲームではありません。役割を与えられた「みんな」がプレイヤーで、「みんな」はそれぞれ「世界の一部」だからです。
 プレイヤーは子どもたち。制限時間内に全ての課題を解決し、全ての国の資産を増やすことができるのか?戦争を企てたり条約案を練り上げたりしながら、子どもたちが世界救済に奔走します。
 もしあなたが戦車や空軍を動かせる「貧困国の防衛大臣」という立場を与えられたとしたら、世界を平和に導くことが出来るでしょうか?ジョン・ハンターが紹介する「9歳の防衛大臣」のエピソードはインターネットで見ることができます。
 立場や絶望を超えて、世界を平和に導いた子どもたちはたくさんいます。子どもたちの情熱や知恵に触れて、私たちの住む世界に眼差しを向けると、違った未来が見えるかもしれません。

 【関連ページ】 ようこそ こころちゃんの部屋へ!!(県庁内リンク)

こころちゃん画像

まず野菜、もっと野菜 「ゴロッと本格キーマカレー」

今年度は、県の「健康寿命日本一」を目指す取り組みとして「まず野菜、もっと野菜」をテーマに、一日の「野菜摂取量350g」の目標実現に向けた、野菜を使った『安くて簡単!おいしくヘルシー♪』なレシピを紹介していきます。

ゴロッとキーマカレー

 「キーマ」とはひき肉のこと。このレシピでカレー粉を使った本格キーマカレーが簡単においしく作れます!ナスは切ってすぐ炒めればあく抜きしなくても大丈夫!仕上げにインスタントコーヒーを入れることで深みとコクが生まれます。野菜たっぷりのキーマカレーを食べて夏の疲れを吹き飛ばしましょう!

レシピ提供:坂本君枝(野菜ソムリエ上級プロ)

材料(4人前) 

ナス・・・・・・・・・350g
玉ねぎ・・・・・・・120g
トマト・・・・・・・160g
合挽肉・・・・・・・200g
サラダ油・・・大さじ4
水・・・・・・・・・・100cc
粉コーヒー・大さじ1

(カレーソース)
カレー粉・・・・・・・・・・大さじ1.5
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
おろしニンニク・・・・・・・小さじ1
おろしショウガ・・・・・・・小さじ1
ウスターソース・・・・・・・大さじ1
ケチャップ・・・・・・・・・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ1
料理酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

調理方法

(1)ナスは縦に6つ切り、玉ねぎは薄いくし切り、トマトは8等分に切る
(2)合挽肉に合わせておいたカレーソースを加えてよく混ぜ合わせておく
(3)玉ねぎを軽く炒め取り出しておく
(4)フライパンにナスを入れサラダ油を振りかけて5分炒める
(5)(4)に(2)を加えてよく炒め、玉ねぎとトマトを加えてさっと炒める
(6)水を入れて蓋をして6分蒸し煮にする
(7)仕上げにインスタントコーヒーを加える

健康づくり支援課 ☎097-506-2666


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