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食品の低温調理について
鶏肉の低温調理について
低温調理で作ったサラダチキンや鶏ハムはしっとりとしていて、おいしいですが、自己流で作ると、加熱不足で食中毒が発生する危険があります。
下記のリンク先に掲載されている動画（内閣府食品安全委員会 作成）に安全な調理のポイントについて解説されていますので、参考にしてください。
http://www.fsc.go.jp/visual/youtube.html
（上記ＵＲＬのページのおすすめ動画から見ることができます）
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