有毒植物による食中毒に注意しましょう

食用と確実に判断できない植物は、

　　絶対に「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」！　を徹底してください。

山菜狩りや家庭でのガーデニングの際には以下の留意点にも気をつけるようにしましょう。

家庭での有毒植物による食中毒防止法について

　（1)家庭菜園や畑などで、野菜と一緒に栽培するのはやめる。

　（2)食用の植物だと思っても、植えた覚えのない植物を食べるのはやめる。

有毒なきのこによる食中毒防止法について

　(1)確実に鑑定された食用きのこ以外は絶対に食べない。

　(2)きのこの見分け方の「言い伝え」を信じない。

　(3)図鑑の写真や絵に当てはめて、素人判断をしない。

　(4)食用きのこでも、生で食べたり、一度に大量に食べると食中毒になるものがあるので注意する。

参考

有毒植物に要注意チラシ [PDFファイル／262KB]

高齢者の方向け有毒植物食べないでチラシ [PDFファイル／1.29MB]

全国の有毒植物による食中毒発生状況は厚生労働省ホームページ（有毒植物による食中毒に注意しましょう）をご覧ください。

有毒植物による食中毒情報については公益財団法人 日本中毒情報センターの中毒情報データベースをご覧ください。