心ひらいて　まず野菜、もっと野菜

　近頃、テレビや新聞などで「発達障がい」が取り上げられ関心が高まっています。

　発達障がいとは、どのようなものなのでしょうか。発達障がいはいくつかのタイプに分類されており、自閉症、アスペルガー症候群、注意欠如・多動性障がい（ADHD）、学習障がい、チック障がい、吃音（症）などが含まれます。これらは、生まれつき脳の一部の機能に障がいがあるという点が共通しています。同じ人に、いくつかのタイプの発達障がいがあることも珍しくなく、個人差がとても大きいという点が、発達障がいの特徴ともいわれています。

　最近では、様々な分野で活躍する有名人の方が発達障がいであることを公表したことでも注目されています。タレントの栗原類さんは、発達障がいを公表しており、人とのコミュニケーションや記憶がうまくできないという特徴があるそうですが、自分の特性と向き合いながらモデルや俳優など幅広い分野で活躍されています。タレントのミッツ・マングローブさんは学習障がいを公表しています。文字情報を覚えることが難しいため絵やイメージに変換することで暗記し、慶應義塾大学を卒業され、テレビでも活躍されています。

　誰もが自分の特性を生かし、活躍できる社会をつくるためには、社会の中で発達障がいについての理解をより深めていくことが大切です。

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　お浸しに使う醤油などを、家にある調味料を組み合わせたものに変えるだけで、新たな味付けに出会えます！

　レシピに記載している『うま塩調味料』とは、『減塩の工夫を取り入れた“うまい”調味料』のこと。つんと香るわさびがアクセントになり、塩分控えめでも美味しいですよ♪ 

　　　　　　レシピ提供：　岩城　悦子　（佐伯市　野菜ソムリエ）