食品衛生情報（令和2年9月更新）
印刷用ページを表示する掲載日：2020年9月29日更新
食品衛生情報
カンピロバクター食中毒を予防しましょう！
当所管内では、今年3月と9月に食肉販売店で販売された鶏刺し・肝刺しによるカンピロバクター食中毒が発生しており、いずれの事例も加熱用の鶏肉が生食用として提供されていました。
カンピロバクター食中毒の主な原因食品は、鶏レバー等の刺身、鶏肉のたたき、焼き鳥等生または加熱不十分な鶏肉です。手指や調理器具等を介した二次汚染の例も多く見られます。
食中毒の予防方法等の詳細は下記PDFファイルからご確認ください。
バックナンバー
食品衛生情報（令和2年8月）「新型コロナウイルス感染症対策をしましょう」 [PDFファイル／258KB]
食品衛生情報（令和2年7月）「水害時の食品衛生対策について確認しましょう」 [PDFファイル／237KB]
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